Plumcake alla Nutella

• Poniamo in una ciotola capiente le uova a temperatura ambiente, il miele, lo zucchero, il pizzico di sale e montiamo con una frusta elettrica il composto fino ad ottenere una crema spumosa e chiara (in alternativa possiamo usare anche una planetaria). A parte setacciamo la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere, versiamo le polveri setacciate nel composto di uova, mescoliamo con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Sciogliamo il burro in un pentolino o nel microonde, incorporiamo la Nutella al burro fuso e mescoliamo per sciogliere la Nutella e ottenere una crema liscia senza grumi.
• Incorporiamo la crema di Nutella all’impasto mescolando con una spatola. La base del plumcake è pronta, imburriamo lo stampo e lo foderiamo con carta da forno (per un risultato ottimale ritagliamo dei fogli di carta da forno della stessa misura del fondo e dei bordi così da far aderire bene la carta senza creare increspature).
• Versiamo l’impasto nello stampo, livelliamo la superficie con una spatola e cuociamo il plumcake in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti (160° per 40-45 minuti se forno ventilato). A cottura ultimata sforniamo il plumcake alla Nutella: aspettiamo che si raffreddi e poi basterà rovesciarlo. Il nostro goloso plumcake alla Nutella è pronto, non ci resta che tagliare delle generose fette e gustarlo!

Conservazione:

Conserviamo il plumcake alla Nutella sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. E possibile congelare il plumcake dopo la cottura, magari porzionato in modo da scongelare solo la quantità necessaria.

Consiglio:

Se il già citato cuore fondente di Nutella per noi è troppo, ma siamo comunque in preda a una crisi di golosità, possiamo riempire lo stampo per metà, aggiungere delle “striature” di Nutella con un cucchiaio e poi terminare di riempire con il resto dell’impasto.

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