Nugget di pollo

• Cominciamo preparando la pastella: in una ciotola versiamo la farina, l’uovo, il latte e il sale e mescoliamo con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Copriamo la ciotola con pellicola e la riponiamo in frigorifero.
• Tagliamo il petto di pollo a pezzettoni, poi facciamo la stessa cosa con il pane e la cipolla.
• Versiamo il pollo e il pane in un mixer dotato di lame d’acciaio, uniamo anche la cipolla e insaporiamo con la senape e il sale. Azioniamo il mixer e frulliamo tutto fino a che il composto si staccherà dalle pareti, dopodiché trasferiamo l’impasto in una ciotola e predisponiamo un vassoio su cui adagiare i nugget.
• A questo punto inumidiamo le mani, preleviamo dei pezzetti di impasto e formiamo dei bocconcini: non importa che abbiano una forma regolare, ciò che conta è che siano più o meno tutti della stessa dimensione.
• Quando tutti i nugget saranno formati, li immergiamo uno per volta nella pastella e facciamo scolare quella in eccesso, poi li ricopriamo con il pangrattato.
• Riscaldiamo l’olio di semi in un pentolino fino alla temperatura di 170° e friggiamo pochi pezzi per volta per un paio di minuti, giusto il tempo di farli dorare uniformemente, poi li scoliamo e li trasferiamo su un foglio di carta assorbente. I nostri nugget di pollo sono pronti per essere gustati ben caldi, accompagnati con le nostre salse preferite!

Conservazione:  

Consigliamo di consumare i nugget di pollo appena fatti. Se avete utilizzato tutti ingredienti freschi, potete congelarli prima della cottura e dopo averli impanati.

Consigli:

Se preferite evitare la frittura, potete cuocere i nugget di pollo al forno a 180° per 15-20 minuti. In alternativa al pollo si può utilizzare la carne di tacchino. Potete insaporire ulteriormente l’impasto aggiungendo erba cipollina, paprika o curry. I nugget saranno ottimi se accompagnati con una maionese al lime, salsa barbecue o tabasco!

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