Cannoli di zucchine con prosciutto crudo e ricotta

30 min

2 stelle

I cannoli di zucchine con prosciutto crudo e ricotta sono un secondo leggero e saporito, un modo diverso per gustare questa splendida verdura.

Facili da preparare questi cannoli son pronti in un attimo e vi faranno fare un’ottima figura coi vostri commensali.

Preparazione

Laviamo le zucchine, tagliamo le estremità e le sbollentiamo.
Mettiamo le zucchine a raffreddare, svuotiamo l'interno con uno scavino e teniamo da parte la polpa.
Tritiamo il basilico, uniamo l'olio extravergine di oliva e la polpa delle zucchine e cuociamo in padella per circa 4 minuti.
Aggiungiamo il prosciutto crudo e frulliamo il tutto.
Aggiungiamo successivamente la ricotta, ben scolata, una presa di sale, un grattugiata di noce moscata, un pizzico di pepe e amalgamiamo.
Versiamo il ripieno in un sac a poche e farciamo i cannoli di zucchine.
Adagiamo le zucchine su una teglia leggermente unta di olio extravergine di oliva e inforniamo 20 minuti a 180°C.
Serviamo i cannoli di zucchine ben caldi.

« Precedente Successiva »